Si hay una receta que evoca tradición es la de las torrijas.En todas las partes de España, en esta época todos los obradores que se precien llenan sus vitrinas con este postre ancestral que parece que se resiste a pasar de moda.Muchas son sus versiones, sus deconstrucciones y formar. Pero sin duda la torrija llega todos los años para seguir dejando su huella.Hoy os comparto esta receta personal con un toque a mi tierra, con productos locales y sin lactosa.


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