"Afortunado es hacer de tu pasión tu

profesión"

Rafael Fdez-Trujillo,



Pastry Chef

Sobre mi
'Apasionado por la gastronomía pero enamorado de la repostería'
Así se define este joven pastelero canario que desde joven encontró su devoción por la pastelería. Tras finalizar sus estudios de restauración, donde dio un par de asignaturas de pastelería, decidió profundizar aún más cursando el ciclo de pastelería y repostería. Desde entonces, la pasión y la ilusión por estar tras un obrador no la ha perdido.

Hoteles de lujo, petroleras, fiestas privadas de la jet set árabe o pastelerías especializadas sin gluten son algunos de los lugares por donde este prometedor pastelero ha podido aprender, trabajar y divulgar sus conocimientos en este gran arte de la repostería. Sin olvidarnos tampoco, que ha sido entrevistado por algunos programas de televisión debido a sus grandes conocimientos culinarios o sido representante de la marca Bosch en el lanzamiento de algunos de sus pequeños electrodomésticos más revolucionarios.

Abarcando desde la repostería más tradicional a la más vanguardista, Rafa no se pone límites y hace unos meses ha creado su propia marca personal empezando por su cuenta de Instagram (@ElAtelierdeRafa) con el objetivo de crear una comunidad que sienta la misma pasión por la pastelería como la tiene él. En su perfil puedes encontrarte recetas, trucos, vídeos o pequeñas píldoras sobre su experiencia profesional que hace que su perfil pase de todo menos desapercibido. Y como tener una cuenta de Instagram donde publicar todas las semanas nuevo contenido le está sabiendo a poco, ha lanzado ésta página personal www.elatelierderafa.com donde pretende seguir atrapando con nuevos contenidos tanto a perfiles amateur como a los más expertos en la materia. En esta web podrás suscribirte a su newsletter mensual, descargar recetas completas o descubrir consejos que te ayudarán a la hora realizar tus recetas favoritas, ¿qué será lo próximo que nos deparará El Atelier de Rafa?

Cupcakes sin gluten

Porque en esta noche tan especial todos tenemos que poder disfrutar del dulce. Yo me sumo a la idea de que los celíacos han de poder disfrutar de la navidad sin muchas limitaciones.

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Frosting sin gluten

Porque la Navidad es para todos, hoy os comparto esta receta tan personal libre de gluten

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Carta Reyes Magos

Porque creo rotundamente en la magia de la navidad quiero que escribas en esta carta tus mejores deseos para este 2022

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Butter Cream Turrón

Un frosting ideal para tus tartas navideñas.

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Gianduia X-mas Cake

Esta es una receta especial. Ideal para estas fiestas con mucho sabor avellana

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Helado de Manga

Nada mejor que saber lo que comemos, es por eso que esta receta base de helado casero no puede faltar en casa

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Brownie choco Kinder

El chocolate no entiende de temporadas ni de estaciones, es por eso que, este brownie está para disfrutar

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Rafa

Pastry Chef

Pastelero internacional amante de tanto de la repostería tradicional como de la más vanguardista. Mente creativa e innovadora que pone al 100% a disposición de esta dura profesión.

Jesús

Digital Marketing Manager

Amante del marketing digital y hermano de Rafa. Sus más de 8 años de experiencia en sector del marketing digital no han dudo en ponerse en manos de hermano en el lanzamiento su marca personal 'El Atelier de Rafa'.

Vanesa

Marketing Digital Specialist

Subdirectora de operaciones de una empresa internacional de restauración se une a la aventura familiar del 'Atelier de Rafa' aportando su gran experiencia y conocimientos del mercado.

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Disfruta aprendiendo conmigo a elaborar bizcochos para tartas esponjosos sabrosos y fáciles de hacer en casa.

Te enseñaré hacer:
* vainilla
* Chocolate
* Red velvet
* Zanahoria
* Plátano

Fecha: sábado 7 de mayo
Hora: 10:00 - 14:00
Lugar: Calle Mejias , local 10 ( Santa Cruz de tenerife)
Precio: 50 €
Reservar : a través del whatssap 622092811
Disfruta conmigo aprendiendo a elaborar estas cremas ideales para marinar tus tartas favoritas .Veremos técnicas de elaboración y de conservación al igual que te daré tips para hacer variantes de sabores.

Te enseñaré hacer:

* Ganaché de chocolate
* Vainilla Buttercream
* Mascarpone
* Crema de Queso
* Swiss Buttercream

Fecha: sábado 7 de mayo
Hora: 1700 - 20:00 aprox
Lugar: Calle Mejias , local 10 ( Santa Cruz de tenerife)
Precio: 45 €
Reservar : a través del whatssap 622092811
Disfruta aprendiendo conmigo a elaborar bizcochos para tartas esponjosos sabrosos y fáciles de hacer en casa.

Te enseñaré hacer:
* Chocolate
* Frutos Secos
* Coco y chocolate blanco
* Mascarpone y naranja
* Oreo

Fecha: sábado 28 de mayo
Hora: 11:00 - 14:00 aprox
Lugar: Calle Mejias , local 10 ( Santa Cruz de tenerife)
Precio: 50 €
Reservar : a través del whatssap 622092811
Disfruta aprendiendo conmigo a elaborar estas tartas tan altas y rústicas ideales para tus evento favoritos.

Te enseñaré hacer:
* Carrot Naked Cake
* Turrón Naked Cake
* Lotus Naked Cake
* Chocolate Naked Cake
* Además de enseñarte a decorarlas tipo Drip Cake

Fecha: sábado 28 de mayo
Hora: 16:00 - 20:00 aprox
Lugar: Calle Mejias , local 10 ( Santa Cruz de tenerife)
Precio: 70 €
Reservar : a través del whatssap 622092811
Viaja conmigo a la magina pastelería americana . Una pastelería con tradición y sabores únicos.

Te enseñaré hacer:

* Kinder Brownie
* American Cookies
* Apple pie
* Muffins 
*American Cheesecake

Fecha: sábados  4 de Junio - 18 Junio
Hora: 10:00 - 14:30 aprox
Lugar: Calle Ángel Arrocha 6 , local 2( Santa Cruz de tenerife)
Precio: 80 €
Reservar : a través del whatssap 622092811